啤酒烤鸡烹饪方法，正宗的啤酒烤鸡怎么做

炎热的夏天，一罐冰镇啤酒可以让一切高涨的情绪升华，也可以让眼前的食物变得更加有滋有味。身为美食博主的我，怎么能放过这个如此夏天的美食元素呢？所以今天我将双手奉上啤酒烤鸡的制作过程。

用料  

啤酒烤鸡的做法  

1. 把整只鸡处理干净，放入大盆；在里面倒入一半的啤酒，加适量的盐腌制一会儿

2. 准备一个铸铁锅，把芝麻叶铺锅底；节瓜，红彩椒，黄彩椒，洋葱切块，放入铸铁锅内，柠檬切3片放入锅内

3. 大蒜压碎，放入还剩半罐量的啤酒罐内，倒入意大利风味香料2g。
   Tips：在啤酒罐里放大蒜和香料，可以给鸡肉增加香味。烤制的时候会通过蒸发的酒香和香料香气渗透到鸡肉里，也可以让鸡肉更加多汁。

4. 把腌过的整鸡取出，在表面抹上红甜椒粉和辣椒粉。
   Tisp：辣椒粉用于增味，红甜椒粉用于增香增味。

5. 把鸡从底部套在啤酒罐上，然后鸡表面撒上适量的盐，黑胡椒碎，橄榄油。
   Tips：在蔬菜表面也加适量的盐和油，可以让蔬菜有味道。

6. 烤箱预热180°c，用热风模式180°c烤45分钟左右；烤好取出即可享用。

小贴士

1. 在鸡身上盖一层锡纸，这样可以防止鸡过度上色。

2. 吃的时候，手撕鸡肉注意不要拿啤酒罐，啤酒罐很烫！

3. 啤酒用超市买来的lager牌子或者pale ale牌子，IPA牌子也可以，不要用味道太过浓郁的stout或者porter。