食材选用的是澳洲帝皇鲜和牛,因为已经是切割的非常工整的牛肉块,所以牛肉从解冻到腌制,到入锅煮,都一气呵成。做了两道菜【咖喱牛肉彩椒盅】和【牛肉酿苦瓜】
1⃣️用黑胡椒,盐酱油,料酒将解冻后的牛肉块研制20分钟,将胡萝卜丁➕西芹块➕杏鲍菇➕葱段放入在珐琅锅中煮10分钟,加入两块咖喱块,继续煮10分钟,还没开盖就已经被馋的流口水。加入了两块咖喱之后,成就了一锅美味香浓的咖喱炖牛肉。放入挖空的彩椒中,稍稍摆盘,大块的牛肉质地软烂,越嚼越香!
2⃣️把腌制好的牛肉塞进苦瓜段里,浇上姜末蒜泥和酱油,大火蒸20分钟就可以出锅,蒸碗底部的牛油汤汁还可以拌入米饭或者重新浇在酿苦瓜上。一开锅盖,香气扑鼻。苦瓜清香味苦混合着牛肉的嚼劲,可以当作一道夏日解暑冷吃的菜肴。很棒!
用料
澳洲和牛或优质牛肉块 | 400g |
杏鲍菇 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱段 | 半截 |
西芹 | 2根 |
苦瓜 | 1根 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
黑胡椒 | 少许 |
生姜 | 少许 |
蒜瓣 | 3瓣 |
和牛的花式吃法,一盒2吃更夏天的做法
材料准备,简单的食材
1分20秒,2道美味任你选择
咖喱口感浓郁
牛肉酿苦瓜放凉之后口感更好
彩椒盅的口可以再切大一点,拍照会更美
淋上汤汁,更有食欲
其实绿色的彩椒也蛮好看的
阳光下的美味,有夏天的感觉
小贴士
1分20s,诠释了澳洲和牛的2种花样吃法! 沉甸甸的一盒足足400g,切割的工工整整,解冻洗净之后就可以直接腌制做菜了。 一盒和牛我做了两道菜, 一道是很适合夏天可以冷吃的【牛肉酿苦瓜】, 一道是我喜欢的重口味【咖喱牛肉彩椒盅】, 虽然做法很简单,但是就是想吃出点趣味来!