空气炸锅版脆烤薯片鸡翅的步骤做法及图解

鸟姐开课啦~炸鸡翅一向都深受人们喜爱，在家自制炸鸡翅都会遇上一个关键问题：鸡翅裹不上更多的面粉，从而导致炸出来的鸡翅一点也不酥脆，严重影响口感！这期鸟姐就为大家分享一个100%成功的【脆烤薯片鸡翅】。

用料  

空气炸锅版脆烤薯片鸡翅的做法  

1. 鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅两面扎上多个小孔方便入味；

2. 蒜头大葱切片，放入鸡翅中；

3. 碗里加入酱油7g，蚝油8g，十三香粉3g，盐2g，鸡粉3g拌匀（喜欢吃辣放4g辣椒粉）；

4. 倒入鸡翅中搅拌均匀，盖好盖子腌制半小时；

5. 保鲜袋倒入薯片100g，挤出袋里多余空气，包好，使用擀面杖碾碎备用（直接用手捏碎也可以）；

6. 盘子里加入高筋面粉30g，玉米淀粉30g，用筷子拌匀备用；

7. 碗里打入1个鸡蛋，打散备用；

8. 将腌制好的鸡中翅放入面粉里裹上一层粉（用手掌按压一下，面粉不容易掉下）；

9. 接着裹上一层鸡蛋液

10. 然后裹上一层薯片碎（裹上后，鸡翅放在左手手掌，右手盖在鸡翅上，双手握紧压实，有空隙的地方撒上薯片碎填补，同样握紧压实，薯片碎才不容易掉下来）；

11. 黑色烤盘刷点食用油，把裹好的鸡翅放入烤盘中；

12. 空气炸锅放入低架，放入鸡翅

13. 88型号200度15-20分钟
    298型号170度15-20分钟
    两者中途揭盖翻面，烘烤完毕后即可食用；

14. 成品

小贴士

喜欢吃辣的可以加点辣椒粉进行调味，或者买带辣味的薯片；
有些品牌的薯片偏咸，导致鸡翅味道也会偏咸，鸟姐使用的是好丽友牌子的泡菜味和烧烤味薯片，味道刚刚好；
调味料仅限8-10只鸡翅使用，超过这个量适当增加调味料用量；