北非蛋是中东地区的特色早餐菜式,英文名Shakshuka。欧美国家很多brunch餐厅也会有这道菜,蔬菜和鸡蛋的完美结合,简单又快手,还可以搭配烤面包吃,实在是太满足了!
其实不需要过多的图片讲解,我直接放文字啦
用料
红彩椒 | 1个 |
香菇 | 4-5个 |
西红柿 | 2个 |
白洋葱 | 小半个 |
豆腐 | 这个可以没有 |
咖喱酱 | |
番茄酱 |
【北非蛋】你的豪华版早餐请查收!的做法
首先把所有的蔬菜切碎
(如果觉得早晨做这件事太麻烦可以提前一晚切好放到冰箱冷藏)把它们放到锅里炒匀
炒到出汁的时候放入咖喱酱和番茄酱
再次炒匀之后铺平蔬菜,用勺子抠几个小窝,打上鸡蛋,盖上盖子小火焖,焖到你喜欢的火候就关火,撒上一些切碎的西蓝花就可以出锅啦~
小贴士
北非蛋用法棍面包蘸着吃,一口下去不要太满足!
再喝一口咖啡更配哦