用料
| 圆茄子 | 2个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 大料 | 1个 |
| 五香粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香油 | 适量 |
有肉的味道的红烧茄子的做法
把茄子、尖椒洗净，茄子切成小块儿，尖椒切丝（如不怕辣可保留尖椒籽），蒜切片。
热锅倒油，油热后放入一个大料，小火炸黑后捡出，倒入五香粉，再放入茄子，不断大火翻炒，炒至茄子变软，放入青椒丝，继续翻炒，改成中小火。
倒入老抽、生抽、料酒，撒入盐，放入蒜片，临出锅前淋上香油即可。
小贴士
1、红烧肉味道的秘诀是放入五香粉。
2、一定不要加水，茄子自己会出水的。