所有的四季豆菜一般我都切丝焯水之后再做菜,嫩嫩的更好吃,而且降低了因为不熟中毒的风险 ( ¨̮ )
用料
四季豆 | 适量 |
五花肉 | 一小块 |
姜蒜 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
四季豆炒五花的做法
四季豆斜切丝,水开下锅加一点盐和几滴油焯熟,注意不要过烂
五花肉切片,姜切丝,蒜切末
五花肉不加油下锅煸炒至出油表面微焦,加入姜丝蒜末翻炒出香味儿,加入适量酱油继续翻炒几下后加入焯好水的四季豆,翻炒片刻加入盐糖翻炒出锅
小贴士
四季豆不要焯的过烂,影响口感,焯水时能闻到四季豆的生味儿散发出来了,基本就可以了。