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用料
红烧海参(家庭版)的做法
姜切丝,葱切葱花,热锅凉油下葱花姜丝蒜泥,爆香
下入处理好的海参,翻炒2分钟,加料酒,生抽,老抽,白糖,盐,蚝油,加少量水煮8分钟。
淀粉加水调成水淀粉勾芡,倒入锅内,翻拌均匀,煮至翻开,装盘倒入汤汁即可。
小贴士
如果有油菜或生菜可以焯熟放盘底装饰,撒香菜碎,效果更佳。