用料
鸡 | 半只 |
生抽 | 1汤勺 |
蚝油、老抽 | 适量 |
料酒、冰糖、油、盐 | 适量 |
姜 | 若干片 |
葱 | 若干根 |
陈皮 | 1小块 |
甘草 | 1片 |
水 | 1饭碗 |
美味又容易做的豉油鸡的做法
将鸡洗净沥干水后用盐搓一两分钟
将生抽老抽蚝油料酒倒进碗里搅拌均匀,放姜片和鸡入调好料的碗中腌30~60分钟。
热锅放油,腌好的鸡入锅两面各煎煎,然后倒入腌鸡的调料,加1饭碗水进去,放进陈皮甘草冰糖和葱(葱不用切,打个结就行),大火烧开小火慢煮,中途翻一翻,汁差不多干的时候一边收汁一边淋上去,最后出锅放凉一些再斩块。
鼻子都要被香掉啦😋开吃咯!吃了还想吃😄
小贴士
1.鸡腌制时间长些就比较入味。
2.老抽是负责上色的,加多会变黑。
3.煮制火候不是绝对的哈,自行调整。