家常脆皮乳鸽 豉油皇乳鸽 一只不过瘾做法，脆皮乳鸽 豉油皇乳鸽 一只不过瘾食谱与做法

原来去唐宫必点的乳鸽，现在可以自己做啦！原来这么简单！自己买的鸽子又大，一次3个才过瘾！

用料  

脆皮乳鸽 豉油皇乳鸽 一只不过瘾的做法  

1. 将葱、姜、小洋葱和葱，放入主锅，加入油。设置三分钟/120度/速度1爆香。

2. 将剩下的酱汁食材全部加入主锅。70分钟/100度/小勺反转熬煮。

3. 把熬好的酱汁用滤网过滤出蔬菜，留下酱汁备用。

4. 取1500克豉油皇酱汁，加入2~3只乳鸽，30分钟/100度/小勺反转。

5. 煮好后浸在卤汁里，两小时以上，过夜更佳。

6. 取一个小碗，10克麦芽糖，10克温水。调匀后再加入10克陈醋。

7. 捞出卤好的鸽子，表面刷上配好的酱汁，过15分钟，再刷一次。然后晾干或者用电吹风吹干表皮。

8. 烤箱预热180度，放入乳鸽烤20分钟。

9. 好了，热乎乎脆脆的开吃吧！

小贴士

如果没有鱼露，可以用盐代替。