从干烧鱼得来的灵感,换成了老豆腐。豆瓣酱一定要炒出红油和香味,蔬菜粒让豆腐看上去不那么单调。
用料
老豆腐 | 1盒 |
青豆粒 | 适量 |
胡萝卜粒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
酱油 | 1小勺 |
糖 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
干烧豆腐的做法
锅里入油,油热后放入切块的豆腐煎两面金黄后取出。
锅里重新加油,油热后放入一勺豆瓣酱炒出红油后放入蒜末。
炒香蒜末后放入青豆粒,胡萝卜粒和玉米粒翻炒。最后放入煎好的豆腐。
加入适量酱油和糖翻炒调味即可。
小贴士
1. 下了豆腐后轻轻翻炒,虽然是老豆腐但是豆腐还是脆弱的。