用料
花生 | 1平盘量 |
青椒 | 1-2个 |
洋葱(白皮甜紫皮辣) | 小洋葱1个大洋葱半个 |
橄榄油(可用香油代替) | 适量 |
米醋或陈醋 | 根据个人口味适量添加 |
食盐 | 适量 |
白砂糖 | 根据个人口味适量添加 |
老醋花生(爽口版)的做法
先把花生米炸好,表面撒少许食盐,放凉备用。炸花生米详细过程不再赘述,大家记住,一定别炸过,炸过的就不酥脆了。
青椒,洋葱洗净切丁备用。切丁大小以花生米大小差不多为好。
将洋葱、青椒丁混合均匀,加入少许盐、食醋40ml、白糖两勺、橄榄油2勺(没有橄榄油,可用香油代替),搅拌均匀,腌制10分钟左右。醋和糖的量根据个人口味适当添加,喜欢酸就多加醋,喜欢甜就多加糖。
将冷却好的花生和刚才腌制好的洋葱青椒混合,搅拌均匀,即可食用。