下饭下酒的酱排骨的做法步骤,下饭下酒的酱排骨怎么做最好吃

上次出去，小孩吃了一次大师兄的酱牛骨后，回来上网研究了几个配方，找到了味道差不多的配方。

用料  

下饭下酒的酱排骨的做法  

1. 这种肉多的排骨。洗净，焯水。

2. 焯水后的骨头捞出来，鹌鹑蛋放进去，煮4分钟。

3. 准备大蒜3瓣切片，大葱半棵切小段，八角3个，香叶4片，姜一块切片，小茴香1汤勺。

4. 烧锅，放油，中火下入除冰糖和小茴香以外的所有配料。

5. 放入排骨，翻炒20秒

6. 倒入料酒。翻炒均匀

7. 加入水，水多一点，要烧半个小时。

8. 放入冰糖，小茴香，两勺黄豆酱。生抽8勺，老抽3勺。放入剥了壳的鹌鹑蛋。

9. 烧开，中火烧半个小时。

10. 半个小时后，关火捞出。