最近家里经常买地瓜,不是蒸地瓜,就是炸地瓜片,我都快吃腻了。今天,突然看见有人做拔丝地瓜,以前也没吃过,我也心血来潮了……
用料
地瓜 | 2-3个 |
白糖 | 20克 |
拔丝地瓜👑️的做法
第一步,把地瓜削皮,然后切成块,放入盘中备用🍠️
第二步,往锅里倒入适量的花生油,然后把地瓜放入油中,炸到表面至硬🧀️
第三步,把刚才炸好地瓜再放入油中,再炸一遍,只需要炸20-30秒,然后再放入盘中备用🍖️
第四步,把刚才准备的白糖放入锅中,一直搅拌到琥珀色为止🍕️
像这样,白糖就熬制好了🍯️
最后一步,把刚才炸好的地瓜放入白糖中快速搅拌,让地瓜表面沾上糖就行🍽️
当当当当当当当当当当当当当当当当当!
扒丝地瓜就大功告成了!🍻️
小贴士
注意:1.在熬制白糖的时候,不要停下来,要用小火熬制,不然会粘锅的。
2.做好之后,要立马吃,不然的话会变硬糖就会不好吃了。