家常红烧肉焖土豆的做法步骤,家常红烧肉焖土豆怎么做最好吃

给大家分享一道简单易做的红烧肉焖土豆，因为家有宝宝不吃辣，所以做的是稍清淡点的，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒。这是两个人的份量。

用料  

家常红烧肉焖土豆的做法  

1. 我选的是小土豆，味道比大土豆要浓郁，口感更细腻。先用小刀刮去表皮，然后洗干净。

2. 一分为四切好用水泡着待用（用水泡着是为了防止氧化变色）

3. 我用的是前腿肉，瘦肉多肥肉少，如果喜欢口感肥嫩的可以用五花肉。切好放少许盐，料酒腌制备用。

4. 热锅倒油，放入肉小火煸炒出油，下蒜瓣，姜片，桂皮，八角翻炒。

5. 土豆控水后加进去一起开中火翻炒。

6. 土豆炒到表皮发软时加入老抽，适量盐一起炒。（用锅铲触碰可以感受到土豆表皮比刚下锅时要软）

7. 放适量水焖。我放的大约是3碗水。

8. 中火焖至软糯再大火收汁。

9. 喷香软糯的红烧肉焖土豆就做好了，可以开吃喽！

小贴士

1.注意放水前火都不要太大，否则会糊锅哦！
2.选桂皮一定要注意不要那种皮很厚颜色发黑的，要棕黄色皮薄的才香。