时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 米饭 | 250g |
| 火腿肠粒 | 0.5根 |
| 虾仁 | 50g |
| 盐 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 蒜末 | 8g |
| 胡萝卜丁 | 20g |
| 食用油 | 5g |
| 食用油 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄瓜丁 | 20g |
| 生抽 | 5g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 食用油 | 10g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
虾仁火腿蛋炒饭的做法
虾仁洗净，用少量盐和白胡椒粉腌5分钟左右。
腌制期间可以把蔬菜和火腿肠切丁。![虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第2张")
锅中倒油，中火烧热，放入虾仁翻炒，再倒入蒜末、火腿肠丁、胡萝卜丁，炒熟，盛出备用。
![虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第3张")
再倒适量油，大火烧热后，打一个鸡蛋。
鸡蛋蓬松起泡，还未完全凝固时，倒入米饭，将米饭混着蛋液迅速炒散。![虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第4张")
倒入之前炒好的虾仁、火腿肠、胡萝卜丁，再倒入生抽、蚝油、黄瓜丁，继续大火翻炒。
![虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第5张")
加盐炒匀，撒少许葱花。
![虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第6张]( "虾仁火腿蛋炒饭的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
炒饭一般用隔夜剩米饭，如果想吃炒饭但是没有剩饭的话，现蒸米饭也可以，比平时少放一点点水，滴少许油再蒸。
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