本来想做坛肉的,可是家里没有瓷锅,至少做了红烧肉,段先生喜欢吃豆泡。
用料
五花肉 | 700克 |
冰糖 | 适量,个人喜欢偏甜口 |
八角 | 2个 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
豆泡 | 10多个 |
小油菜 | 2棵 |
啤酒 | 1瓶 |
黄酒 | 1两半 |
家常菜红烧肉炖豆泡的做法
五花肉切开水煮配上料酒葱姜蒜桂皮老抽咸盐生抽,煮30分钟,多去去油
捞出
不放油净炒一下,然后导入啤酒黄酒,啤酒要淹没肉肉
大火烧开,小火盖盖子炖30分钟,还有汤汁的时候然后放入豆泡,翻炒一下,收汁之后就可以拿出来了
油菜或者唐菜都可以,用焯肉的水煮,然后在用冷水洗一下煮好的青菜。