惊蛰是二十四节气中的第三个节气，也是仲春时节的开始。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。惊蛰节气养生需要吃一些清淡的食物，所以，我们要多吃一些新鲜的蔬菜，时令蔬菜是最养生的。此时是春回之时，多吃蔬菜可以养肝降火、有助身体排出毒素。
用料
| 香肠 | 1根 |
| 莴笋 | 半根 |
| 荷兰豆 | 200克 |
| 玉米笋 | 5根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
大席小炒的做法
荷兰豆和玉米笋先用水汆烫一下，玉米笋，莴笋，香肠切片备用，葱姜蒜切好备用
![大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第2张]( "大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第2张")
起锅烧油
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油热倒入葱姜蒜爆香
![大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第4张]( "大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第4张")
倒入香肠片快速翻炒至微微打卷儿，变成透明色
![大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第5张]( "大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第5张")
加一勺生抽调味儿
![大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第6张]( "大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第6张")
再加一勺蚝油提鲜，翻炒均匀
![大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第7张]( "大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第7张")
最后倒入准备好的各种蔬菜，继续翻炒一会儿，撒上小米辣提色
![大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第8张]( "大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第8张")
一道爽口鲜美的大席小炒就做好了
![大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第9张]( "大席小炒的做法步骤图，大席小炒怎么做好吃 第9张")
小贴士
不吃辣椒的可以不放小米辣