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下饭家常菜,每次做了都不会剩下的光盘菜。
用料
每次都会光盘的地三鲜的做法
土豆🥔切块后热油下锅
土豆颜色变成金黄色外表变硬后盛出备用
茄子🍆切块用盐腌二十分钟,挤出水后裹上生粉拌匀。
热油锅下茄子,颜色变成金黄色捞出备用。
喜辣的用尖椒不吃辣用青椒切块备用。
下面开始 炒制,热油锅放姜末和葱丝煸香后加入几粒小米椒
然后把土豆🥔、茄子🍆和尖椒放入一起翻炒。
加黄酒、醋、酱油和糖炒熟。放一点点水盖锅盖焖两分钟。
开盖放水淀粉大火收汁后放蒜末出锅。