小时候最爱吃盘鳝,吃的技巧之娴熟连我妈都叹为观止。后来离开家乡,居住的城市少有这道菜,但凡在餐馆遇上一定会点。这次在菜场居然遇到有人卖野生鳝鱼,买了一袋,拎回家的路上心里超级满足。
用料
鳝鱼 | 20条 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
盐或豆瓣酱 | 适量 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
十三香 | 1勺 |
花椒 | 20粒 |
每次都会光盘的盘鳝的做法
小时候最爱吃盘鳝,吃的技巧之娴熟连我妈都叹为观止。后来离开家乡,居住的城市少有这道菜,但凡在餐馆遇上一定会点。这次在菜场居然遇到有人卖野生鳝鱼,买了一袋,拎回家的路上心里超级满足。
用料
鳝鱼 | 20条 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
盐或豆瓣酱 | 适量 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
十三香 | 1勺 |
花椒 | 20粒 |
每次都会光盘的盘鳝的做法