这是一道有咸中带甜、口感丰富的家常菜，玉米中和咸鸭蛋的咸味，咸鸭蛋为菜品的味道带来主调，火腿增加香水，豆腐嫩滑完全入味，和玉米粒一软一脆。虽然卖相不好，不过很好做，味道也很不错~
用料
| 咸蛋 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 块 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 玉米 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
咸蛋焖豆腐的做法
所有材料切小备用。
热锅加油，把咸鸭蛋炒散炒出香味，放入火腿、瘦肉粒、玉米粒翻炒。
倒入豆腐块，加水，调水淀粉加入，搅拌均匀，盖锅盖焖入味。
起锅前洒葱花，调味，即可出锅。
小贴士
咸鸭蛋本身有咸味，所以不用放多余的盐，不够咸的话加点蚝油或生抽再焖一下就好。