冷冷的冬天,赶快上一碗冒着热气又绵密顺滑的蔬菜浓汤,吃饱穿暖写论文哟!
注意做好的浓汤可以冷藏,吃的时候拿出来微波加热就好。
用料
洋葱 | 中等大小一个 |
红薯 | 一个(小) |
土豆 | 一个(大) |
蒜 | 两瓣儿 |
鸡汤 | 约300ml |
菜油或者橄榄油 | 适量 |
暖冬蔬菜浓汤(potage de patate douce)的做法
切红薯土豆如图
剥大蒜,切碎。切洋葱。为保护眼睛,尽量切小就好。
放油进锅里,热油,加大蒜和洋葱,翻炒几分钟,到洋葱变软。加入红薯土豆翻炒一两分钟。
倒入鸡汤(我用的是罐装鸡汤,自己炖的当然更好啦),不时搅拌,煮倒食物绵软。
冷一冷。上手持搅拌机。当然也可以拿叉子压碎。不过搅拌机搞出来的有奶油一样顺顺滑滑的感觉。
装容器,为了漂亮挤上打发的鲜奶油,吃的时候还是要把奶油和浓汤搅在一起滴。
小贴士
个人口味喜欢红薯胜过土豆,但是因为洋葱很甜,只放红薯为更甜,还是加了一个大土豆。依据个人口味,红薯土豆胡萝卜甜菜根都行,鸡汤牛肉汤也可以互换。自己喜欢就好哇!