很喜欢这道菜是因为营养比较全面,红肉含有人体必须的血红素,与千张结合在一起,完美的不充了植物蛋白,加上葱丝,口感独特,今天将工序简单化,手残党都会成功做出美味!话不多说,直奔主题!👍
用料
猪瘦肉 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺(可根据自己口味与做的量酌情增减) |
千张 | 一大张 |
胡椒粉 | 少量 |
孜然粉 | 少量 |
淀粉 | 我用的红薯淀粉,适量 |
生菜 | 家里没有葱丝,用的生菜代替! |
食用油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
京酱肉丝(零失败,史上最简单法)的做法
猪肉切丝(不可太细,不然最后口感有影响)
切好的肉丝放去淀粉,胡椒粉和孜然粉!不放盐,因为用酱炒就够味儿了!
拌好的肉丝加少量清水,用筷子不停搅拌,然后倒入适量食用油,腌制十分钟,这一部很重要!
热锅凉油放入蒜爆香!
放入豆瓣酱和肉丝翻炒,太干可以放水,肉更嫩滑!
装盘,没错,就这么简单!
千张切成块,卷起来吃,别有一番滋味!下次用葱丝,用黄瓜丝都可以哦!赶快做起来吧,真的是超级简单,重要的是很美味,全程不用放盐!💪
小贴士
做肉很关键,按步骤一步一步来!我没有放酱油所以颜色浅一些,喜欢深色的可以加酱油哦!