台北锅贴的做法和图解 好吃的台北锅贴家常做法

多年前在台北街头的小店里吃到非常接地气的饺子 在台湾被称为锅贴

用料  

台北锅贴的做法  

1. 准备饺子皮

2. 饺子馅 （韭菜、球菜、猪肉）

3. 将肉馅放在中间 上下边一捏 左右不封口

4. 如图 左右口可以在收紧一点

5. 整齐摆好

6. 淋油煎一分钟

7. 加入水微煮

8. 面粉加水 1：10

9. 从锅边淋入 小火上盖 至闷出底

10. 过程

11. 出锅装盘

12. 沾上 酱油醋（酱油 白醋 红油 香油）
    一口下去贼香

小贴士

1、面粉糊糊在锅内时注意 不要变黑了
2、也可以用速冻饺子 步骤5之前可以省略