仙台特产毛豆锅贴的做法步骤,仙台特产毛豆锅贴怎么做最好吃

仙台特产牛舌毛豆，毛豆研发的衍生品多种多样，从奶昔、冰淇淋，到锅贴、凉菜。最初在仙台站尝到这款搭配觉得惊为天人。

用料  

仙台特产毛豆锅贴的做法  

1. 毛豆煮熟，剥粒，虾剥皮、虾肉剁碎。

2. 加入适量的盐、胡椒、料酒调味，极少许淀粉粘合馅，淀粉加多了掩盖虾的鲜味，淀粉极少许至关重要。

3. 用饺子皮或者混沌皮包成自己能包的锅贴的样子，用锅煎熟。

4. 蘸料：陈醋或香醋。

小贴士

陈醋或香醋更能凸显出毛豆的清爽，虾肉的鲜美，锅贴的酥脆。