我本来不爱吃芹菜,但是听说芹菜对身体好啊
就逼着自己在食堂点芹菜吃。
慢慢地就爱上了这种食物的特殊香气
芹菜和鸡胸肉都是众所周知的低卡食材
但是水煮芹菜、水煮鸡胸肉的味道都不尽如人意
我一直想怎么在健康的基础上,
让食材变得美妙好吃😋
于是就有了这道菜
主要的食材就是小芹菜和鸡胸肉
配菜可以根据你的喜欢,放一点胡萝卜🥕、香干
或者煎上一点蛋皮都是可以的
v:hulutt121
用料
腌制部分: | |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 三四滴 |
五香粉 | 撒3-4下 |
黑胡椒 | 撒3-4下 |
糖 | 半勺 |
生粉 | 2勺 |
食材部分: | |
鸡胸肉 | 1块 |
芹菜(小) | 6-8颗 |
木耳 | 6-8朵 |
生姜 | 两片 |
调料部分 | |
生抽 | 1勺 |
盐 | 一小勺 |
蚝油 | 半勺 |
油 | 3克 |
低脂快手菜-芹菜木耳鸡丝的做法
首先是前一天晚上做的工作,将鸡胸肉拿出来解冻,将木耳泡发。(如果时间紧,可以将鸡胸肉浸泡在温水中,然后木耳用开水加上一勺糖,大概十分钟就能泡发)鸡胸肉提前一天晚上拿出来解冻,第二天将鸡肉切成鸡丝备用
加入2勺料酒,1勺生抽,半勺盐,一勺蚝油,半勺糖,三四滴醋,撒三四下五香粉,三四下黑胡椒粉,最后加上两勺生粉搅拌均匀,将姜片切成丝再搅和搅和,放在旁边备用。做一家人的饭的时候可以在准备所有食材之前腌制,这样更加入味更加细嫩。
将木耳切成丝
洗芹菜,然后用手掐段,嫩的小芹菜用手就能轻松掐断,而且很好吃,掐芹菜也是很治愈的过程。
冷锅冷油下鸡胸肉用小火煸炒,经鸡胸肉炒散变色,就可以下入木耳。
开大火炒,这个时候可能会感觉锅里干干的,千万不要放水,等一下放的芹菜会出水,觉得太干的话可以先放一勺生抽。
加入芹菜翻炒一会儿就可以关火了,然后放上盐和蚝油调味,这道菜的调味部分很简单,但是吃起来非常爽口鲜美,而且低脂啊,好吃不胖,赶紧做起来吧。
最后来一个上桌图。加上配菜时间差不多十分钟,简单快手又美味。
小贴士
❶ 炒菜别放水啊啊啊啊
❷ 特别控制油分摄入的宝宝可以试试看用油喷壶,可以少用很多油哦
❸ 腌制肉的方法有很多种,爱吃辣可以放点辣椒粉,爱吃什么口的就放什么料