巴玛火腿脆皮土豆球的步骤做法及图解

宅家也能get星级料理，这道酥到掉渣的火腿脆皮土豆球，每一口都是超幸福~

用料  

巴玛火腿脆皮土豆球的做法  

1. 土豆和红薯去皮

2. 洗净后切成滚刀块

3. 水开后放入蒸锅，蒸15分钟（拿筷子能插透就是熟了）

4. 分别取出红薯块和土豆块

5. 蒸熟的土豆块加入黑胡椒和海盐捣成泥做成咸口的（喜欢有颗粒感可以留点土豆粒）

6. 蒸熟的红薯块加入炼乳捣成泥做成甜口的

7. 把巴玛火腿切成丁

8. 放入土豆泥中揉匀

9. 按照自己的喜好取适量芝士搓成小球

10. 取30g土豆泥搓成团，包入芝士球

11. 做成这样的橄榄型

12. 同样取30g红薯泥，做成这样的球型

13. 土豆泥球沾上淀粉、蛋液、面包糠

14. 红薯泥球沾上淀粉、蛋液、芝麻

15. 油温180°C，炸2—4分钟，炸制金黄取出

16. 最后放上巴玛伊比利亚火腿切片