杏鲍菇口感鲜嫩,食用时有肉的口感,它的营养又十分丰富,可谓之“蘑菇之王”。
杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖,具有增强人体免疫力,降血脂、降胆固醇的作用;
而其中的膳食纤维,可促进肠道蠕动,防止便秘;
此外,杏鲍菇对心肌梗死、脑梗死等心血管疾病均具有良好的预防作用。
油豆腐,也叫做豆腐泡,它是豆腐的炸制制品。它富含优质蛋白、多种氨基酸和不饱和脂肪酸,一般人均可食用,但消化不良、胃肠功能较弱的人要少食。
今天这道杏鲍菇焖豆腐,既有肉类的口感,菇类的鲜嫩,又有富含蛋白质、矿物质多种营养成分,营养又美味。
在想吃肉又不能吃肉时,来上一份杏鲍菇焖豆腐,也可以小小满足一下胃里的“小馋虫”。
用料
食材 | |
杏鲍菇 | 250克 |
豆腐泡(油豆腐) | 80克 |
姜末 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
调味料 | |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用油 | 适量 |
杏鲍菇焖豆腐:的做法
准备好食材。姜切成末,小葱和红辣椒切成小段。
杏鲍菇洗净,切成滚刀块。
油豆腐切成两半。
热锅放油,油稍热后放姜末和辣椒段。炒香。
放入杏鲍菇,少量水,翻炒至变软。
放油豆腐翻炒均匀,焖一会。
放盐、生抽翻炒均匀,至熟。
放入小葱段翻炒均匀,即可。
成品。