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用料
香茅煎鱼的做法
鱼对半切开,薄薄抹一层盐腌制;
锅子烧热,转小火放入姜片;香茅粗的部分拍瘪,鱼分开用香茅绑起来;
鱼放入锅子煎到上色;再翻面煎上色。
2半鱼叠起来装盘,摆辣椒丝,香茅叶,挤柠檬汁食用。