夏天到了,有时会觉得不想做菜,尤其是大油锅的菜,今天推荐的这个芦笋牛肉,用的是牛肉里面最嫩的雪花上脑部分(没有上脑,牛里脊也一样),腌制后,水煮30秒就可以食用,鲜嫩多汁,芦笋也是鲜甜无比,不用下油锅,直接水煮。
优质食材和健康的烹饪方式终将是我们最终的选择!
用料
雪花牛肉 | 200克 |
芦笋 | 8根 |
生抽 | 3勺 |
淀粉 | 2勺 |
沙茶酱 | 3勺 |
五月的最后一天•夏日快手菜--芦笋牛肉的做法
1.雪花上脑洗干净切片备用。
2.放入生抽,也可以放点料酒。
3.放入淀粉抓腌30分钟。
4.芦笋洗干净,切斜刀。
5.水开了以后,放入芦笋。
6.加入一点橄榄油(普通食用油)也可以。加入橄榄油后色泽会更鲜亮。
7.芦笋大概煮2分钟。
8.芦笋煮2分钟以后加入腌制好的雪花牛肉。
9.所有雪花牛肉放入锅中。
10.涮30到40秒就好。
11.准备好沙茶酱。
12.加一点点开水和开沙茶酱。
13.从锅里捞出牛肉和芦笋。
14.倒入沙茶酱。(没有沙茶酱的,可以用别的酱料,或者不用酱料,保持一点煮好的水分就好可)
15.倒入沙茶酱。
16.搅拌均匀就好。