这道菜酸中带甜,很适合作为Entree前的Appetizer,对付食欲不振特别有效哦~我和老妹都特别爱╮(╯▽╰)╭!
用料
豆角 | 一小把 |
有机番茄 | 一只 |
胡萝卜 | 半个 |
玉米粒 | 一小把 |
豌豆瓣 | 一小把 |
番茄酱 | 一大勺 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 一大勺 |
淀粉 | 少许 |
水 | 小半碗 |
黄油 | 一小块 |
蔬菜红烩的做法
首先,将番茄去皮。在番茄的底部画一个十字刀,放入滚水中,2分钟后取出,这样就可以轻松地去皮啦~
接着,做一个茄汁口味的Sauce,在碗里放入番茄酱,酱油,盐,糖和水,还可以放一点红酒。调匀后,试下味道,可以根据自己的口味改变调料的分量。
把去完皮的番茄,胡萝卜,豆角都切成小丁,和玉米粒、豌豆瓣放在一起,待用。
起锅,放入黄油,待黄油融化后,放入事先准备好的蔬菜小丁们,等黄油的香味冒出,就可以放入茄汁口味的Sauce啦~
用一个勺子在锅中慢慢的搅拌,等番茄逐渐软化流出汁水后,放入些许淀粉,使汤汁变的更浓稠些~
出锅,放入自己喜欢的小容器中,拍照,晒厨艺~
小贴士
由于豆角兄多煮了会变成黄绿色,所以也可以选择晚点放豆角,这样出菜品的时候就会显得翠翠的。