蛤蜊虾滑|劣狐狐烘焙的步骤做法及图解
味美阁
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用料
蛤蜊部分 | |
蛤蜊 | 300g |
生姜 | 2片 |
料酒 | 10g |
虾滑部分 | |
虾仁 | 200g |
鲜香菇 | 40g |
蛋清 | 1个 |
黑胡椒粉 | 1g |
盐 | 1g |
酱汁部分 | |
盐 | 1g |
糖 | 2g |
生抽 | 10g |
香油 | 3g |
汤汁 | 10g |
蛤蜊虾滑|劣狐狐烘焙的做法
蛤蜊加水、生姜和料酒煮熟
将虾仁拍扁剁碎
在虾仁泥中加入鲜香菇、蛋清、黑胡椒和盐
搅匀,虾滑就做好了
将虾滑夹进蛤蜊中,放在适合的容器中
冷水下锅,大火蒸8~10分钟
调个灵魂酱汁
将酱汁浇在正好的蛤蜊虾滑上
鲜香嫩滑的蛤蜊虾滑就做好啦