家常葱油拌面（减油版）做法，葱油拌面（减油版）食谱与做法

记得念高中的时候，在家最喜欢的午饭就是葱油拌面了。浓油赤酱，伴着浓浓的葱香，完全符合我嗜甜的口味。

因为在减肥期间，所以这次做的是减油版本。减了油，可能在香味上有所欠缺，但是整体上还是记忆中老上海的味道。

用料  

葱油拌面（减油版）的做法  

1. 葱切段备用，不需要葱白部分。                  
   平底锅油加热，放入葱段，煎至焦黄。

2. 在小碗里加入五勺生抽、三勺老抽、一勺糖、一勺蚝油，搅拌均匀。
   
   平底锅转小火，将准备好的调味汁倒入锅中，煮到糖融化、酱汁冒泡即可。

3. 煮面
   
   拌面面条不宜久煮，一般水开两次，面条煮熟，捞出即可。

4. 面条加入酱汁，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 正常版本的葱油拌面其他步骤都一样，油改成十勺即可。
2. 老抽用于上色，没有可省略。
3. 蚝油偏甜，如果没有蚝油的话可以省略，但需要多放一勺糖。