我超热爱西红柿鸡蛋面,放虾皮是我家的传统做法,很鲜很香。
材料是两个人吃的量。
用料
西红柿 | 一斤半 |
鸡蛋 | 4个 |
面条 | 300克 |
虾皮 | 一大把30克左右 |
盐 | 适量 |
食用油 | 一勺 |
一滴水不放,只放油盐却超鲜的虾皮西红柿鸡蛋面。的做法
番茄切十字刀花,放进开水里滚一分钟,捞出去皮,然后切块备用。
锅里放油,烧热后转小火,把虾皮放进去,小火炒出香味。
加入番茄炒均匀。
把番茄炒到半融,这个熟度按自己喜好调整就行。
鸡蛋加少许盐打散,直接倒进锅里,然后加盐调味,继续煮一会,趁这个时候煮面。
面捞出来过水后加入番茄鸡蛋卤拌匀就可以啦!
小贴士
喜欢上色深一点、口重的小伙伴可以加生抽,鸡蛋炒过再加进去也可以。