用料
| 黄瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 春卷皮 | 若干张 |
| 虾 | 三十只 |
| 红灯笼椒 | 一个 |
| 梅子酱 | 适量 |
| 辣椒仔 | 适量 |
| 青柠 | 三个 |
| 薄荷 | 适量 |
鲜虾时蔬越南春卷的做法
黄瓜、胡萝卜、红灯笼椒洗净切丝备用；胡萝卜和红灯笼椒入锅翻炒，加少许盐。
虾白灼后剥壳（白灼时加少许盐提鲜）；锅中加油煎蛋，两面金黄即可拿过去切丝。
![鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
米纸在温水中泡软，依次放入虾、黄瓜、胡萝卜丝、红椒丝、鸡蛋丝，从左右两侧先叠，上下滚成圆柱状即可。
![鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蘸酱可按个人口味调配，在越南餐厅一般都是配上甜辣酱，看自己的喜欢了！
![鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜虾时蔬越南春卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
包春卷时，软化的米纸需要在下面加些水，不然会黏在砧板上。