清蒸毛豆臭豆腐的做法步骤,清蒸毛豆臭豆腐怎么做最好吃

“闻着臭，吃着香”的土家做法。

用料  

清蒸毛豆臭豆腐的做法  

1. 鲜毛豆焯水煮熟后冷水冲凉沥干。

2. 这个品牌的臭豆腐口感比较嫩滑，是我比较喜欢的

3. 洗净切成小段。

4. 拆开包装放入自己偏爱的盘中🥘，用纤纤玉手👋将豆腐碾碎成泥（建议：戴上一次性手套），加入毛豆抓匀后调味，盐少许（注：臭豆腐本就有点咸味）白糖少许，鸡精少许，最后淋上菜籽油，撒上🌶️

5. 锅内加入忘情水，大火煮开后放入臭豆腐，继续煮5-6分钟后关火。

6. 出锅后闻着香，趁热吃口感比较嫩滑。

小贴士

1、蒸臭豆腐时用菜籽油更能增加香味，且色泽金黄，品相更好。
2、蒸臭豆腐味道比较大，所以更建议有锅蒸煮，更易挥发气味。