家常「减脂餐」茄汁丁丁盖“饭”做法，「减脂餐」茄汁丁丁盖“饭”食谱与做法

今天做饭不放油，水煮盖浇饭走起。

用料  

【减脂餐】茄汁丁丁盖“饭”的做法  

1. 鸡胸肉切丁，加料酒、酱油、盐、黑胡椒腌制

2. 西红柿去皮切丁

3. 茄子、胡萝卜切丁，卷心菜切方形

4. 不粘锅不放油，直接放西红柿丁，炒软出汁后放蒜末，炒出香味，加小半锅水，煮开后下鸡胸肉

5. 鸡胸煮至发白，下胡萝卜丁，不用盖盖子，一直大火煮就可以

6. 五分钟后下茄子丁，然后加适量盐和十三香

7. 开始收汁的时候放卷心菜，边煮卷心菜边收汁，但是不要完全收干，还要留一点盖饭

8. 荔浦芋头蒸熟，切丁放入盘中打底

9. 把煮好的菜盖到芋头丁上，加一些香葱丝点缀，开吃！

小贴士

1.主食部分可以用自己喜欢的粗粮代替，如糙米、土豆、山药等本身味道不是很重的。
2.蔬菜可以随意替换，多选几种颜色的蔬菜，营养丰富又好看。
3.芋头我一半切丁一半压泥了，芋泥口感也蛮好的😊。