小时候在部队生活,每周都超级期待周三的中午,因为食堂的炊事班会做豆角焖面!我也不知道我妈到底学的是哪版,由于她做饭水平发挥不稳定,我只能自己动手了。重要的事情先说,一定要用五花肉!!!!!这点儿油脂一顿饭没事,减肥也要有欺骗餐的,不然反弹更厉害!极度缺乏碳水与高蛋白的情况下,你们的身体会自己受不住,偶尔一餐解馋又解劲儿。我这是二人份量。
用料
五花肉 | 6片左右 |
面条 | 细面若干 |
豆角 | 自己看着办 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
大料 | 1粒 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
豆角焖面(快手)的做法
准备好材料,面用一点儿油拌均匀,健康的孩子一定要少放油,多抓抓。然后该切片切片,该切段切段哈!
把五花肉放锅中开火煎出油脂,两面焦黄就出了很多很多油脂啦!
把葱姜蒜大料放进去煸炒出香味儿
再放入豆角炒到轻微变色,加入生抽翻炒均匀,再加入老抽翻炒均匀,再加入一些糖,提鲜,也要翻炒均匀。最后加入料酒与盐,翻炒均匀。
这时候加入水,没过食材即可,盖盖子,上汽儿以后改小火,等到豆角熟透即可。(如果不懂,就多加水煮,宁可水多煮久,也不要没煮熟,豆角不熟要中毒哒!)
看,这样就差不多啦。把面摊进去蒸。时不时翻翻下面哈!以免糊锅。等面变的小一圈儿又黄了就是熟了。一般蒸5分钟就行了~
小贴士
用五花肉煸油出来就够用了,不用多加那么多油脂的摄入,而且这样荤油更香。
手擀面是选越细越好。
豆角种类特别多,你们按照自己口味选就行,我爱用白芸豆。
生抽酱油是六月鲜,老抽是六月鲜红烧酱油,料酒是黄酒3年陈的,没固定品牌。
这一餐作为欺骗餐是可以的,建议早午食用,大约一餐能有800卡。