家常柠檬鸡爪(脱骨版)做法,柠檬鸡爪(脱骨版)食谱与做法

味美阁 人气:1.8W
柠檬鸡爪(脱骨版)的做法步骤图

想吃可以实现一切

用料  

鸡爪 2-3斤
柠檬 4-5个
水煮笋 1袋
八角 少许
香叶 2片
少许
花椒 看喜好
洋葱 1个
大蒜 1头
姜片 适量
小米辣 3-5根
线椒 3-5根
香菜 一把
生抽 1/2-1碗
陈醋 1/2-1碗
少许
蚝油 少许
藤椒油 看喜好
可放可不放

柠檬鸡爪(脱骨版)的做法  

  1. 1⃣️鸡爪凉水下锅,放姜片、八角、香叶、花椒、料酒
    煮开后继续煮5-8分钟,全程开盖即可

    柠檬鸡爪(脱骨版)的做法步骤图 第2张
  2. 2⃣️鸡爪捞出凉水过几遍降温
    3⃣️降温好的鸡爪继续冰水冷却

    柠檬鸡爪(脱骨版)的做法步骤图 第3张
  3. 4⃣️水煮笋切片/条/丝水开后煮片刻去酸(袋装水煮笋即可)

    柠檬鸡爪(脱骨版)的做法步骤图 第4张
  4. 5⃣️洋葱丝、姜蒜片、香菜碎、柠檬片、小米辣粒、线椒粒
    6⃣️生抽、陈醋、蚝油、糖、水、藤椒油,尝味道个别补充

    柠檬鸡爪(脱骨版)的做法步骤图 第5张
  5. 7⃣️混合5⃣️➕6⃣️材料,汤汁最好末到材料一半甚至覆盖
    8⃣️封保鲜膜冰箱腌制N小时
    (汤汁末到一半的需要中间翻拌1-2次)

    柠檬鸡爪(脱骨版)的做法步骤图 第6张
  6. 升级部分
    1⃣️冰水后可做脱骨版
    2⃣️其他适合主料
    大芹菜、包心菜、白萝卜、胡萝卜、脆藕、白梨、苹果,青瓜都可随心搭

    柠檬鸡爪(脱骨版)的做法步骤图 第7张
最近更新
猜你喜欢