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用料
网红脱骨鸡爪的做法
鸡爪子冷水下锅,加料酒,姜片,葱段,水开煮15分钟左右,看一下鸡爪子是否有血丝,没有血丝就可以
煮好以后捞出用凉水洗净,用凉水拔一会,越凉口感越好,比较有嚼劲。
然后脱骨,网上有教程,可以选择不脱,就把那个最大的骨头去掉也可以,我这个弄得不好,都碎了。而且把手都弄了一个口子,很疼
脱骨以后,就把小米辣和一头蒜切碎放在碗里,把鸡爪子也放在同一个碗里,加入白糖,白醋,麻油,泡椒,剁椒酱,海鲜酱油,味精少许,盐少许,柠檬几片,搅拌均匀就可以了,放在冰箱冷藏3小时以上,入味很好吃