我是一个土生土长的福建人,也在福州上大学,一直很喜欢吃这道菜。首次吃皮蛋鸭卷会感觉味道有点奇怪,但是吃了后变会被这个灵魂的味道给锁住。
皮蛋鸭卷营养丰富,好吃,操作简单,但是会有点腻,所以加了一些蘸料。闽南地区宴会上必备的一道凉菜,分享给大家。😊
用料
皮蛋鸭卷 | 1个(两人份) |
蒜头 | 3瓣 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 1克(一点点) |
闽南凉菜―皮蛋鸭卷的做法
买具有灵魂的皮蛋鸭卷。放在水里,让它快快解冻,释放出它的灵魂。
取出三瓣不老实的蒜瓣,拍它!!!
将酱油、醋、糖都倒入碗里去。盘它!
拿出“灵魂出窍”(解冻后)的皮蛋鸭卷。切它!!厚度自己掌握,均可,问题不大。
拿出美丽的盘子,摆它!!如果要出现在宴会的舞台上,那就撒点“香菜花”。(在家吃,还想有花,想多,好吃就可以了。)
搭配上,就可以上菜了。(老弟快来吃,不然就没有了。)
小贴士
我觉得这道菜简直不能太简单。
就是皮蛋鸭卷吃多会腻,所以得大家分享哦。
首次吃皮蛋鸭卷会感觉味道有点奇怪,但是吃了后变会被这个灵魂的味道给锁住。