夏季里的一道开胃菜
用料
| 鸡爪 | 750克 |
| 小米椒 | 4个（我怕辣所以放少了） |
| 柠檬 | 1个 |
| 酱油 | 200ml |
| 米醋 | 150ml |
| 白糖 | 适量（根据个人口味） |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 花椒 | 适量（可不放） |
| 葱 | 3根（可不放） |
| 小金桔（青柠） | 2-3個（没有也可以不放） |
| 陈醋 | 20ml |
㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法
生鸡爪洗净剪掉指甲，切成小块方便入味(我是把每个鸡爪切成三块)
![㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第2张]( "㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第2张")
小米椒切碎，蒜切块，柠檬切片，香菜切段备用
![㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第3张]( "㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第3张")
锅内冷水加入鸡爪，料酒，姜片（也可以加入花椒和葱）开锅后煮7分钟
![㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第4张]( "㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第4张")
煮好捞出可以用冷水冲一下放入冰水中冷却这样会让鸡爪有脆脆的口感，有条件尽量用冰水哦！
![㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第5张]( "㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第5张")
取一个大碗放入米醋150毫升，陈醋少许，酱油200毫升，白糖根据口味添加，香油，加入蒜，倒入少量料酒
![㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第6张]( "㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第6张")
鸡爪全部冷却后捞出控干水分，加入切好的小米椒，柠檬，香菜段，蒜，放入刚才调好的酱料，包上保鲜膜放入冰箱冷藏五六个小时就可以全部入味即可食用，吃不完的再用保鲜膜包好，冰箱冷藏保存最多两天左右建议尽快食用完！喜欢的亲亲们一起动手制作吧，记得回来交作业哦！
![㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第7张]( "㊙️开胃酸辣柠檬🍋凤爪的做法步骤图 第7张")
小贴士
鸡爪喜欢吃软一点，可以多煮一会，喜欢吃甜或辣可以多放点糖和辣椒。最好有专门的密封罐，不吃放冰箱这样容易保存不变质，随吃随取。不喜欢太多柠檬的也可把柠檬汁挤出来加一点进去，建议加柠檬片更香！