用料
蒜苗叶、芹菜叶、莴笋尖、泡发的木耳 | 400克 |
独头蒜 | 1个 |
姜 | 1小块 |
小米辣 | 3个 |
薄盐生抽 | 2瓷勺 |
辣椒粉 | 5克 |
东古一品鲜或味极鲜 | 1瓷勺 |
香醋+米醋 | 1瓷勺 |
白糖 | 一点点 |
花椒粉(可不放) | 适量 |
简单快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——凉拌杂菜的做法
烧开一锅水放适量盐和油放芹菜叶烫10秒捞出过凉,放蒜苗叶烫30秒捞出过凉,放莴笋叶烫1–2分钟捞出过凉,泡发的木耳煮3–5分钟捞出过凉
芹菜叶 蒜苗叶 莴笋叶根据自己想要的粗细随意切几刀
热锅凉油放适量青花椒和葱段中小火炒香,捞出葱段花椒,趁热把油倒进装姜蒜末的碗中姜蒜小米辣切末和辣椒粉芝麻装在小碗里
倒入所有调料拌匀
倒入杂菜中拌匀
装盘
成品