快到饭点儿还没来得及做饭的时候,这道菜就是最好的选择。
用料
包菜 | 半个 |
大蒜 | 3~4颗 |
干辣椒 | 4~5个 |
花椒 | 1小勺 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白菜洗净后,手撕成小块。
准备好蒜片、花椒粒、干辣椒段。
油热后下蒜片、干辣椒段、花椒爆香,下入包菜大火翻炒45秒左右。
火放小,淋入适量生抽,几滴香醋,适量白砂糖、盐和鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
1. 包菜下入锅里一定要大火翻炒,不要炒太久,保持爽脆的口感。
2. 香醋不要倒多了,味道会被喧宾夺主。