纯素者的优质植物蛋白的来源之坚果和豆腐都融合在这个酱中,打成口感跟奶油一样滑,搭配全麦饼、抹三文治、做意大利面、蘸蔬菜都特别适合的一款咸酱~
方子自《绿色健康烘焙书》
一碗的量
用料
生腰果 | 60克 |
无糖豆浆 | 2大匙 |
龙舌兰糖浆 | 1小匙 |
嫩豆腐 | 150克 |
盐 | 2/3小匙 |
黑胡椒粉 | 适量 |
豆腐腰果奶油(Tofu and Cashew Vegan Cream )的做法
嫩豆腐放入沸水中煮一分钟,沥干水分,用厨房用纸吸掉表面水分;
豆腐和其他所有材料一起放入搅拌机,一直搅拌到均匀奶油状,无颗粒为止,如果喜欢更特别一点,打成奶油之后再加入1小匙自己喜欢的干香料(比如罗勒碎等)。