来自《The Yoga Cookbook》的一款营养好吃的甜点
上层是嫩豆腐软软的
下层的全麦燕麦派皮是酥脆的
用的是八寸活底派模
用料
| 下层派皮： | |
| 枫糖浆 | 1.5大匙 |
| 葵瓜子油（或玉米油） | 2大匙 |
| 即熟燕麦片 | 1CUP |
| 葵瓜子 | 1/4杯 |
| 全麦面粉 | 3+1/3大匙 |
| 海盐 | 少许 |
| 水 | 35ML |
| 上层： | |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 柠檬（只用皮） | 一个 |
| 枫糖浆 | 1/3CUP |
| 植物油 | 3大匙 |
| 水 | 4大匙 |
豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法
派皮：大碗中放入油、水、枫糖浆，然后加入燕麦片、全麦粉、葵瓜子、海盐少许，充分搅拌均匀，正常情况就是会干和松散，无法弄成一个光滑面团；
![豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第2张]( "豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第2张")
派模表面抹一层油，然后将搅拌好的派皮材料平铺在派模上，尽量每个地方用手压到厚薄一致，多余的部分用手掰掉，填充在高低不一样的地方；烤箱预热到200度，中层上下火烤10分钟直到变金黄色，取出待凉；
![豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第3张]( "豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第3张")
烤箱温度降到180度，柠檬用削橙皮的小用具擦下表皮成小细丝，将所有上层的材料放入一个搅拌机中，充分搅拌成均匀浆状；
![豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第4张]( "豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第4张")
搅拌好的浆体倒入派皮中，不要倒满，放入烤箱中层上下火180度烤25-30分钟，表面变金色浆体定型；
![豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第5张]( "豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第5张")
烤好放凉后脱模，上面可以再装饰些柠檬皮丝 （处理柠檬的工具如图，购自IKEA）
![豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第6张]( "豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤图 第6张")
