厨房新手必备的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
用料
猪肉片 | 150克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 2个 |
木耳 | 少量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 勺 |
大葱 | 1根 |
用料酒,老抽,淀粉腌肉1个小时。
小火煎肉,加入大蒜和大葱翻炒爆香。全程小火,不然容易粘锅。炒到肉半熟的时候捞出,锅中留一点油,下木耳翻炒,再加入双椒。
炒的过程可以时不时往锅边加点水,利用蒸汽让食物均匀受热。
再将肉片倒下一同翻炒,然后调味。加入老抽和盐就能很好的激发食物的香味。加入豆豉什么的也可以增加风味。
再简单翻炒两分钟就可以出锅了,发现切成丝的辣椒更入味。嗯~我的刀工还有待加强。