家常万能做法-香卤鸡爪/腿/翅做法，万能做法-香卤鸡爪/腿/翅食谱与做法

肉肉肉～

用料  

万能做法-香卤鸡爪/腿/翅的做法  

1. 1️⃣鸡爪/腿/翅洗干净（鸡爪剪掉指甲）划上几刀方便入味，冷水下锅，放入葱段、姜片、少许料酒

2. 2️⃣煮至浮沫，撇去浮沫，捞出冲洗

3. 3️⃣沥干水份（防止上色的时候油花四溅）

4. 4️⃣准备葱姜蒜，干辣椒，冰糖，花椒，八角，草果，香叶，桂皮

5. 5️⃣热锅冷油，放入冰糖

6. 6️⃣冰糖直至融化为焦糖色

7. 7️⃣炒糖色-倒入沥干的鸡爪/腿/翅

8. 8️⃣把配料放入，加入适量的老抽，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精/味精少许，煸炒均匀之后加入适量水（水量没过鸡爪/腿/翅即可）9️⃣中火焖煮15-20分钟左右（根据情况调整）

9. 开动啦🌝

小贴士

注意炒糖色的时候没有沥干水的话油很容易溅出来，一定要小心！（可以用厨房用纸来吸水）
口味咸淡按自己口味来，炖煮时间按照软烂程度自行调整。