时令河鲜美食～酱炒螺蛳的步骤做法及图解

酱炒螺蛳～嘬嘬嘬……一颗接一颗，鲜香味美好吃到停不下来。
俗话说："清明螺，赛过鹅"，清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清肝明目，酱炒螺蛳酱香味可口。

用料  

时令河鲜美食～酱炒螺蛳的做法  

1. 准备好食材。

2. 螺蛳让店家剪去屁股，回家清洗干净后，放入盆中加入清水，加几滴食用油，静养半天。

3. 生姜切丝，香葱切碎末，准备好葱伴侣6月香豆瓣酱。

4. 螺蛳清洗干净滤干水分，豆瓣酱加少许清水调匀。

5. 锅烧热加入食用油烧七分热，放入葱姜炒香。

6. 把螺蛳倒入大火翻炒后加入味达美臻品料酒，用锅盖焖一下。

7. 豆瓣酱倒入拌匀。加适量开水炒均匀。

8. 盖上锅盖煮3~4分钟后撒上葱花。

9. 装盘上桌享用，鲜香味美非常好吃。

小贴士

1）螺蛳买回家一定要清洗几遍静养，加几滴食用油或是食盐能让螺蛳快速吐净泥沙。
2）螺蛳不要买大的，小一点更嫩，清明前后是吃螺蛳或田螺最好的季节。
3）喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒更爽哦。