君之的方子少加了些糖粉,还是稍稍有些甜。记下方子只为适应自己的烤箱,仅供参考。
用料
低筋面粉 | 115克 |
蔓越莓干 | 35克 |
全蛋鸡蛋液 | 15毫升 |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 50克 |
蔓越莓饼干(君之少糖版)的做法
软化黄油,加入糖粉,搅拌均匀,不必打发。
加入鸡蛋液,搅拌均匀。
加入蔓越莓干,搅拌均匀。如果蔓越莓干是整颗的,用料理机粉碎一下,或者用刀切碎。
筛入低筋面粉,搅拌均匀(像炒菜一样搅拌,不要画圈圈搅拌),揉成面团。
把面团整形成理想的长方体,放入冰箱冷冻一小时。
冻硬的面团,切片,放入烤盘。小熊烤箱150℃,约15分钟。
小贴士
第一次150℃,15分钟感觉还是有些干,下次改进。