玻璃心樱花曲奇的做法步骤,玻璃心樱花曲奇怎么做最好吃

闲来无事随意发挥的一款曲奇，
不喜欢糖的，
可以只做曲奇部分吖，
也很好吃😆😆😆

用料  

玻璃心樱花曲奇的做法  

1. 乐荷有机黄油，荷兰原产原装进口，三重有机认证（中国有机认证、欧盟有机认证、荷兰有机认证），外包装标注有机追溯码；纯牛乳提炼，不添加水、盐、色素和香精，纯度高，质地细腻柔软；相比其他黄油，乐荷有机黄油的软化速度更快，奶香浓郁，用它制作出来的曲奇饼干质地酥松，入口即化。

2. 樱花先用冷水泡泡，我买的是糖渍樱花；

3. 挤干花瓣上的水分，再放厨房纸上，吸掉剩余的水分，就这样放着备用；

4. 硬糖如果颗粒比较大的话，最好敲小一点，不然后面不好融化；

5. 黄油软化到可以用手指轻松按下去的程度，太硬了挤不动，太软了花纹会消失，把糖粉和盐倒进去；

6. 搅拌均匀；

7. 用电动打蛋器打发到体积变大变蓬松变白，然后把蛋清倒进去；

8. 用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋清和黄油完全融合，状态如图；

9. 把低筋面粉和高筋面粉都过筛进去，然后去把烤箱打开预热，上下管165度左右；

10. 搅拌顺滑，一定要搅拌顺滑，不然不好挤，按着搅拌；

11. 用裱花嘴挤成圈圈；

12. 放入预热好的烤箱，烤15-20分钟左右，直到表面有些上色；

13. 把硬糖摆进去，摆均匀，尽量多放一点；

14. 再次放入烤箱，温度不变，烤到硬糖融化即可，没有具体时间；

15. 融化后趁热赶紧把樱花按进去，完全冷却后再从油纸上拿下来，完成；

16. 曲奇部分很好吃，至于糖的那部分，一般般，我只是做来哄哄我家坨坨的，嘿嘿，你们，看着办🤓

小贴士

1、黄油软化的程度比较关键，太软了花纹会消失，太硬了挤不动；

2、冬天挤的速度快点，不然黄油很快凝固，挤到脑充血也挤不动；

3、每个烤箱温差不一样，请根据自家烤箱实际温度作调整。